顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！
炙鸭之道。
“官家昨日交托奴婢一早去买,奴婢便寻王府尹同去了。王府尹有沈记那什么....贵宾卡‘。购一只鸭只需一百四十三文,用上王府尹的卡,能给官家省十六文呢。听闻王府尹还在沈记存了三十只鸭,他妻子也是日食炙鸭一只,吃得停不下手!”梁
迁笑着与赵伯的闲话,亲手架起暖炉,摆上矮几,将食盒里还裹着油纸的炙鸭与小饼一起置在炉上稍稍热一热。
天冷了,梁迁买来的鸭子等送进宫门,还是不可避免凉了大半,这样热一热鸭子与那小饼,滋味更好。
赵伯的也对梁这勤俭节约的行为大肆赞道:“甚好甚好,蚊子腿也是肉,还是梁大?能当家!”
太后讲究三餐饮食要清淡,让内厨司连盐都要少搁,他这一大早吃油腻炙鸭的行径若是传到太后宫中,必要被训斥一顿。
因此赵伯的才不得已偷摸让梁迁出宫买鸭子,为了不引起注意,还都是用的自家私房小金库。他如此节省也是没法子,他想研制火器!
今年秦州生乱子,计相腾不出多余的财帛赋税来支应赵伯的有关火器那天马行空的设想,又觉着官家先前制的那些投掷火-弹用来对付辽金实属鸡肋,辽金两国都以骑兵见长,速度极快,在战场上移动速度太快,根本打不中,制那么多火-弹浪
费大量财帛,又无甚么大用,于是不肯批下金银来。
可赵伯的却认为火器日后定有大用,火-弹不过是其一,日后工匠们定还能制出其他火器,只是如今连他也不知晓会造出什么来。
他与朝臣争执不下,最后一气之下,把原来的计相罢了换了个更听话的来。但今年的确是财政吃紧,也不好为了火器枉顾百姓,于是他便暂时在他的内帑中专门拨了一笔钱用于开掘火井,以研制更多火器。
那自然能省便省,绝不能浪费一文。
何况是十六文。赵伯的在心中斤斤计较。
见炉上热气缕缕升起,油脂融化发出滋滋声,梁迁这才打开油纸。顿时,热气裹挟着变得更为浓郁的香气扑鼻而来,油纸中片得均匀整齐的烤鸭红亮诱人,鸭肉纹理明晰,饱含汁水的灰棕色里还泛着一丝微绿的光泽。
这样的鸭肉最新鲜了!赵伯的自小便爱吃肉,除了羊肉,他最爱的便是炙鸭,爱到何等程度呢?他甚至想在内廷圈一块地养鸭,连“牧鸭监”的内官官职都想好了,但最后这想头被太后坚决否了,说是外头御街上已够吵闹了,实在不想日后还要
听鸭子嘎嘎叫。
无奈,赵伯昀如今只要吃?了御厨的手艺,便会偷偷派梁迁出去买市井中的炙鸭,他也算吃遍汴京城大小鸭店了。
在遇到沈记鸭店之前,他吃过的炙鸭滋味大同小异,的确也不如御厨烧得好,吃两块图个新鲜有趣也就不想了。
直到六月观莲节,他为了今年增科扩大取士之事,深夜将王雍以及其他要臣一同叫入宫中商议。
当时王雍与其娘子在市井里游玩,内四处找了许久,好不容易找到,气喘吁吁将他直接拽进大内。王雍连回家换衣裳都来不及,这手里便还提着从沈记买回的好几只炙鸭??本来想带去府衙给他手下那些司曹胥吏们吃的。
王雍一进殿来,那香气油纸根本包不住,香得本来神色严肃的赵伯的都忘了正事,坐下来与臣子们吃完王雍手里那三、四只鸭子,意犹未尽地吮完指头上的酱,他才想起来原本喊大臣们入宫来好像并不是为了吃鸭子来着。
那是赵伯昀头一回吃这沈记炙鸭,吃过后,便再也忘不了了。
如今隔三差五,必要借王雍之“贵宾卡”,买上几只吃。一开始还矜持地托王雍代买,后来赵伯的越吃越上瘾,倒也不好意思总让王雍替他买鸭。
毕竟在他眼中,王雍此人出身贫寒,不比世家子弟的家底丰厚,日常已过得很简朴,这样一日几百文地替他买炙鸭实在不好,有种他这个官家占人家臣下便宜的感觉。
于是后来他便自掏腰包嘱托梁迁亲自出宫去买。
赵伯的还听王雍说,汴京城中其他铺子的炙鸭大多卖不完明儿接着卖,唯独沈记是每日活鸭现杀现烤,因此鸭肉才会如此新鲜泛光,能烤出这样美好的衍射光泽来。
这进烤炉前两个时辰都还在活蹦乱跳的鸭子,那肉能不香吗!
若是他能在内苑养鸭子就好了,内厨司的鸭子都是在郊外专门蓄养牛羊鸡鸭鱼的丰津园屠宰杀好了,再由宫中内侍从东华门运入皇宫的。
再到他的御膳桌上,那都已死好一会儿了!
梁迁正为他包烤鸭,就这么一会儿,殿内已满溢果木熏烤之香,赵伯的陶醉地细嗅烤鸭,嗯,果木香中油脂微沁,焦香中带着一点腴润,还有小荷叶饼的麦香、甜面酱的甜香、黄瓜丝的凉香......这吃法究竟是何人琢磨出来的呢?拿炙鸭蘸酱卷
饼,还配上黄瓜与葱丝,太懂得吃了