顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！
增添了一份醇厚的口感，好像漫步在游乐场的街头，少女从小熊手中牵过气球，连空气都是香甜的慕斯味。
在定子，转子的精密配合下，柚子泥和奶油在均质机中被不断地液力剪切，摩擦，离心挤压，液流碰撞……脂肪球细化，细洁度和酥松度显著提高，最终获得细腻醇香到不可思议的慕斯——
“啊！这种超级细腻的口感，如同泡沫的口感，软乎乎软乎乎的，似乎脚踝被云朵包裹，踏足在云海之上……”女评委的脸上露出迷醉的表情，慕斯在舌尖上跳舞。
不仅如此。
“还有那浓郁的柠檬香味！”女人舔舔舌头，“一入口的时候还不觉得，等到巧克力和奶油的甜味过去后，浓郁的柠檬味才在口腔中爆发出来！你在其中加入了柠檬汁？”
还未等忍成雄大开口，她又开始自我否定，“不对，不对！柠檬汁不可能有这么浓郁的味道，浓缩的话，又不像……难道是……”她的眼睛忽然亮了起来。难道是……
“柠檬酒？”
加酒打发而成的慕斯并不新奇，为了更好的口感，甜点师时常在奶油打发过程中加入樱桃酒或者朗姆酒，这样既可以增添奶油的风味，同时也增强了慕斯的口感。
想要口感更好些，也可以在其中白兰地或是君度酒，这两种酒比樱桃或是朗姆酒打发出来的奶油更加醇厚细腻。当然，不同的甜点用不同的酒，最合适的才是最好的，就比如这回端上来的甜品的用酒——
“是产自阿玛菲的柠檬利口酒lincello。”忍成雄大介绍道，他学着杉田原崇的样子，将他曾经讲的话复述，“柠檬海岸的大柠檬以其浓烈的芳香和醇美的果汁闻名于世，只有这种柠檬酿制的酒才可以称之为lincello。25°的酒精并不算高，入口的感觉更像是芬芳热烈的果汁——它的酸甜度达到极好的平衡，一点都没有柠檬的酸涩，清爽的口感格外迷人。”
在柠檬慕斯中加入柠檬酒，这真是一个让人眼前一亮的创意。仓濑友哉旁边的男评委将目标移向柠檬内馅，柠檬夹心部分用吉利丁片冻成方块，嚼起来不像琼脂那样脆爽，但又比果冻要更有韧性。
“我的天，这是什么！这种仿若鱼子酱的口感……一颗一颗地在口腔中爆裂开来……汁水迸发，仿佛阳光照在树叶上的味道……这种类似柑橘的酸甜……是鱼籽柠檬？”
一颗一颗晶莹在口腔中蹦跳，携带着柑橘类的独特清香，这种生长在澳大利亚的的芸香科柑橘属的鱼籽柠檬，因为其独特的口感与缤纷的色彩而成为各类厨师青睐的佳品。“水果中的鱼子酱”，搭配上清新微凉的薄荷，好像在炎炎夏日，猛地吸入一口薄荷柠檬冰沙，凉意从脊柱骨直通大脑皮层，怎么一个爽字了得。
“不仅如此，你还在夹心中加入了真正的柠檬果肉——是意大利的阿玛菲柠檬吧？那种巨型柠檬，足有小柚子般大，皮的颜色也较普通柠檬较浅，切开来白色经络部分相当厚实，你在做的时候我就注意到了。”
“含糖量是普通柠檬的5-8倍，味道甘美，果肉也没有那么酸，稍稍加糖去渍，甜中带酸，青涩得像是校园的初恋。”
鱼籽柠檬和阿玛菲柠檬混在在一起，交织成有点融合又截然不同的两种风味。
“说实在话，我有点惊讶了，这真的是你的作品？”女人将叉子上的奶油舔舐干净，那种缓慢而细致的动作，无端给人一种色’情的感觉。
柠檬镜面果胶，柠檬吉利丁，柠檬果肉，柠檬酒，鱼籽柠檬……一层一层，繁复地叠加着。不是柠檬，却满满柠檬的清香，不是柠檬，外形却酷似真正的柠檬。
口味的叠加与配比，馅料的融合与添色……仿佛能看见背后那创作者那碰撞出来的绚丽火花——绝对天才的创意！充满灵性的配比！连最终的成品口味也是如此出色！
没用极高的甜品天赋，绝不可能达成这样的成就，如果真的是他自己的创意……
那起码不应该如此岌岌无名才对！
似乎洞悉了所有的眼神，面对女评委若有若无地试探，忍成雄大既不承认也不否认，只是道，“评委您，不是亲眼看我端上来的吗？”
不管是谁的配方，创意是否来自于我，现在在台上做出来的是我本人就足够了。食戟这东西，可没有要求必须使用自己原创配方的说法啊……
忍成雄大的背后似乎浮现出了杉田原崇的影子，那黑影不断地扩大，扩大，笼罩住整个食戟舞台。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
女评委（看着碟中宛如真实柠檬的慕斯蛋糕）：分子料理？
作者：喵喵喵？谁在叫我？
恭喜十一号的猫，成功解码本期有奖竞猜！
本期甜品的原型是，法国甜点大师cédric grolet创作的的仿真柠檬慕斯蛋糕——这位仁兄是巴黎米其林三星餐厅le urice的甜品主厨，做出的甜品那叫一个令人叹为观止，那逼真的色彩，那足以以假乱真的纹路……怎么看都像是个真柠檬啊！
委实说就仿真程度来看，我觉得龙吟家的[草莓]不如cédric grolet的[柠檬]，前者分子料理噱头惊人，但总感觉……折腾到最后就吃了个草莓糖包裹着草莓牛奶粉最后淋上熬制的草莓酱？？？据说是又酸又甜又冰又凉还有点像跳跳糖的口感……
不过现在已经不做了，也不能单点，有人推算它的价格是800人民币一颗，也不知道准不准，反正分子料理这玩意儿，人家给你折腾这么久，肯定不能给你便宜啊。
鱼籽柠檬这个，其实就是指橙啦！水果中的鱼子酱，色彩斑斓，气味芬芳，吃起来有爆浆般的口感，价格大概在100欧一斤，因为存世稀少，所以销售得还挺紧俏的。
接下来公布一下有奖竞猜的奖品选项——
1.发红包
2.加更一章
3.指定出现一个食物主题
4.制定番外
以上四种小可爱可以任选一种，特别要说明一下的是，指定番外包括，可以指定任意角色，可以任意搭建cp，可以按希望出现的剧情，梗或设定来设置走向。不过这个唯一的不好就是……番外掉落时间不定。咳咳，选这个要做好心理准备。毕竟作者生而为咸鱼，日三千都头秃，怕是快不起来……
感谢言君的投掷，时间2018-07-11 23:19:56 地雷+1
感谢nara的灌溉，时间2018-07-11 21:31:34 营养液+20
感谢妃晴颜的灌溉，时间2018-07-11 22:07:28 营养液+1
感谢xyt116的灌溉，时间2018-07-12 19:59:42 营养液+70
爱你们~