275、食不厌精

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    华真行走出杨老头的院子，样子有点蔫头搭脑。柯夫子正站在他的院子门口，笑呵呵地问道：“又挨骂了？”
    华真行：“没有，只是接受了杨总的教育，正在消化呢。”
    柯夫子仍然笑道：“挨骂倒还值，假如你过两天还没发现那只纸鹤，估计就该挨揍了，的确需要好好消化消化。”
    华真行：“夫子，您在干什么呢，是特意等我吗？”
    柯夫子：“对呀，想找你帮个忙，拔点春笋。”
    拔春笋这点小事，还要找华真行帮忙吗？但华真行并没说什么，很痛快答道：“拔多少，您老想做什么用？”
    柯夫子：“一盘菜就够了，你尽量挑好的。”
    华真行：“昨天下了点雨，今天有新发的。想吃笋的话，其实太阳没出来之前去拔才是最好的。”
    柯夫子：“没关系，中午拨的笋也行，尽量挑鲜嫩的。做得时候先淖一下，然后放凉水里泡一个小时。”
    华真行笑了：“这些我都知道，您老想做什么菜？”
    柯夫子：“肯定还是要你帮忙做了，东国芜城知味楼有一道菜叫‘欲立凌空节’，你会不会？”
    这位夫子几乎从不亲自下厨房，今天突然想吃一道菜，肯定就是找他做了。他眨了眨眼睛：“这菜谱我看过，有印象，可以试着做，您老想什么时候吃？”
    柯夫子：“就今天晚上吧。”
    华真行：“那时间可有点紧张，我就做一道简化版的。”
    柯孟朝：“好啊，我知道你的手艺。”
    养元谷中的气候，其实一年四季都有笋，只是多少而已，依竹子的品种也有不同。假如在东国的南方，惊蛰前后的笋应该最多，而这里笋最多的时候，恰恰就是大雨季之初，如今正应时节。
    华真行转身走进柯夫子的院子拔笋。院子有一亩半，房舍就建在竹林中，这一带的竹子大约酒杯粗细。
    不同的笋有不同的讲究，比如冬笋通常都是挖茶杯粗细的那种，用锄头撬。而这种春笋则直接握住根部用巧劲拔，手肘高左右的笋鲜嫩度正好。
    一盘菜也用不了多少根，但华真行还是很仔细，先用神识扫过了院中的整片竹林，分辨物性挑选其中最合适的。他也没有集中在一个地方拔，而是尽量将竹林密集处并生的笋拔掉一部分，能起到疏林的效果，并不影响这片竹林的生长。
    柯夫子就背手看着，很满意地点了点头。
    华真行拔了一捆笋，用一根细竹丝系好，还抓了一对竹鸡、拣了十几个竹鸡蛋，顺手采竹址编兜塞了进去，双手提着东西走出了竹林。
    柯孟朝：“你摘的笋有点多呀，一盘菜用不着。”
    华真行：“我打算做三份。”
    柯孟朝：“难怪你要抓一对竹鸡，这些鸡蛋还可以做别的菜。”
    华真行：“对，炒树芽……可是这里哪来的竹鸡呀？”
    养元谷中没有香椿，但至少有十几种树芽都可以像香椿一样炒鸡蛋吃，各俱特色。养元谷中原先也没有竹鸡，刚才却在竹林里抓到两只，附近还有不少。
    柯孟朝笑着问道：“你终于发现了？”
    华真行：“此地有野雉，但是没有竹鸡，我刚才也很惊讶。”
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    柯孟朝：“怎么认出来的？”
    华真行：“我虽未见过活物，但是见过照片还有视频啊，老杨说过竹鸡的味道不错，所以我查过，可惜非索港一带并没有，它并非黑荒大陆的物种。”
    柯孟朝：“还真就是老杨的主意，他和老墨一起推演，认为此地野放竹鸡很适合，并不会影响生态。”
    华真行：“什么时候的事？”
    柯孟朝：“上次你突破五境离开之后，我和老墨建研究院与教育部的时候，老杨就在这里引放了千只竹鸡。”
    华真行：“那是第一期培训班开班之前的事了！”
    柯孟朝：“对呀，身为洞天之主，你居然才发现！刚才是不是只注意老杨的那只纸鹤了？”
    华真行暗道惭愧，低头道：“我先去做菜。”
    欲立凌空节这道菜很费工夫，就算是简化版，想晚上吃的话现在就要准备了。
    竹笋剥好先淖水再浸泡一小时，同时熬鸡汤。少许鸡肉稍带点脂肪和盐揉碎成糜，将浸泡好的笋剖开单侧，将肉糜填进笋节内的空腔中再合上。华真行本想用猪肉馅，可惜这里没有，而正经做则是用毛栗粉和的面团当肉糜。
    这样的笋装盘排好，盘子里再倒上一层竹鸡汤，要恰好将笋淹没，然后上笼蒸熟，蒸的时间可以稍微长一点。
    华真行没有按原菜谱来，自由发挥了一下，这样更省时间也省事。假如按照原菜谱，他从昨天晚上就要开始做了，而且这里还缺很多种食材，只能因地制宜。（注：欲立凌空节，原菜谱在我的另一

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