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杜守义炸肉，炸酱，一时间满四合院飘香。何雨柱闻着味儿就过来了。
“嚯！这么多油？你这日子不过了？”
杜守义一面和面一面道：“我怕你知道了真相会哭死。这就是师父压箱底的绝活儿，当年传了我却没传你。”
没想到何雨柱点点头道：“嗯，这像他干得事儿，胳膊肘朝外拐。”
杜守义没想到他会来这么一句，一时有些无语了。过了一会儿他问道：“他现在过得怎么样？”
“谁知道？雨水倒是收过他一封信。没和我说，我也没问。”
这话题有些沉重，聊不下去了。杜守义转移话题道：“想吃不？拿蒜来换，我忘了让守桂买蒜了。”
“送你两头蒜得了，我能缺你这碗面？得，给我多下点儿，还有雨水的。”说完他转身回家拿蒜了。
“何叔现在好着呢。”等他走了杜守桂忽然开腔道：“还让雨水不要再给他写信了，也不要去打搅他，雨水伤心了好几天呢。”
“这老王八蛋。”杜守义很少说粗话，现在也有些忍不住了。
何大清年轻时还算上进，心肠也不坏，杜守义落难时他是真心收他为徒，想教他点本事的。要知道何大清对传承看得很重，他的手艺传儿不传女，连何雨水都没资格学呢。
杜守义对何大清毫无恶感，在他继承的那些记忆里，对何大清的感激是真诚的。
但在寻找第二春上何大清确实犯了浑。他是成也手艺败也手艺。本事太高太过自负，最后被自负搞乱了思维，成了个‘幼稚’的傻子。
不是说上帝欲使其灭亡，必先使其疯狂吗？这话可不只是说‘大人物’，小人物中这种傻缺事情更多。发了点财，有了点本事就不知道自己姓什么了。何大清就是个范例。
说起来‘替寡妇养孩子’是何家祖传，不过何雨柱和他爹大大不同。
何大清属熊的，掰了苞米丢了西瓜，最后连亲儿女都舍下了。
而何雨柱心太软，只会做加法，不会做减法，最后把一院子老人划拉到了身边。
上辈子看电视剧时杜守义觉得何雨柱这人有病。不过万万没想到，他这辈子病得比何雨柱还严重。和傻柱比，他简直就是‘病入膏肓’了。当然，这些都是后话了。
龚小北听到雨水受了委屈，也有些担心了，问道：“雨水现在没事了吧？”
“应该没事了，以后再也没听她提过她爸。”
“去把白寡妇儿子打一顿呗？”杜守义道：“罪可不能光让好人受着，坏人也得一起分担点。你们这一年里好好练练，明年暑假去白寡妇那里玩一圈，顺便揍两个人玩玩。”
“你出什么馊主意呢？”龚小北道：“可不能教坏了守桂和雨水。她们是好孩子。”
“以德报怨，何以报德？你抢我爸爸，我就揍你儿子，天公地道。”
杜守义是有些认真的。白寡妇的三个儿子很不是东西。与其等将来法制健全时对他们无可奈何，不如现在就动手，让他们提前‘还账’。
但这事儿龚小北、杜守桂、何雨水甚至何雨柱都不会赞成，所以他也只能随口说说，逗逗闷子。
杜守义的这份炸酱面吃掉了他两个月的油和肉，但是很值得。
高级技能照顾到了每一个细节，连黄瓜丝、豆芽与面的比例都能考虑在内。杜守义吃完后给了自己一个评价：完美！这是他两辈子吃过的最好的炸酱面！
他原来还想留点做好的酱搁空间里，因为熬起来太费时间了。但他挡不住那一个个过来串门的。大家街里街坊的你能不客气客气？一来二去，一大锅炸酱就见了底。
当晚杜守义还有个收获，他从邻居老冯手里收了个‘慎德堂’的青花大碗。
‘慎德堂’位于圆明园中，是道光皇帝最喜欢的地方。他在里面住了二十年，直到驾崩。
后来，慎德堂毁于八国联军之手，里面的很多东西也都不知所踪。这碗可能是当时哪个小太监趁乱偷出宫，或者是八国联军抢来的，也不知怎么就落到了老冯手里。
‘慎德堂’瓷器的精美在当时就已为人推崇，清代陈浏在《陶雅》里称赞它为：‘道光窑中无上上品，足以媲美雍正’。可这个无上上品，现在就在普通人家里做普通面碗用，淬了也就淬了，没人心疼。
杜守义读过《陶论》，当看到‘慎德堂’底款后立刻用了一个金边白瓷大盖碗将他们换了下来，另外还饶上了碗面，算是保护了一把文物。
说到这里要扯句题外话了。六七十年代，对古董的定义是‘乾隆之前’。乾隆以后的嘉庆、道光等等都只能算‘文物’，还不是‘古董’。一点不值钱。
所以这碗别看是好东西，拿到文物商店人家未必肯收，即使收了也至多几毛钱，就是这么个行市。
杜守义用来交换的金边大碗来自‘谭家菜’。谭家菜器物之精美是享誉业