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张顾的廨房里聚集了五个人，每人面前都是四菜一汤，这是寺狱小厨房的出品。
除了老胡以外，另外三个人中一个是狱丞郭宝农，一个是狱曹王纠，一个是狱令司马图。
除了老胡以外，其余三个人就是张顾这个狱掾的属官，都是入流的官。
狱丞郭宝农是负责寺狱巡查和治安的，每日值守的安排也由他负责。
狱曹王纠是负责审问囚犯的，每个进到寺狱中的犯人都要在他的手中过一遍刑，这叫给教训。
狱令司马图负责寺狱中账目和采买，也是寺狱里最有油水的一个职位。
今日张顾将他们三个人召集在一起，就是沟通一下感情，顺便聊一些公事。
饭吃完了，自然有狱吏过来把他们的餐具都收走，送到食堂去清洗。
张顾喝了一杯茶，用手帕擦了擦嘴，说道：“以后你们三位都吃咱们寺狱小厨房的午饭吧，不必去外面跟那些家伙一起吃了。
真搞不懂，明明咱们有自己的厨房，还要跟外面那些人吃那些没滋味的饭菜。”
郭宝农三人一听张顾这么说，都是大喜。
他们的品阶都在七品之下，只能跟那些个狱吏在监察寺的大食堂里吃两菜一汤的饭食。
大食堂的饭菜虽然比囚犯的饭食好很多，但也实在不怎么样，也就是能下咽罢了。
如今新来的狱掾一上任，就加了小厨房，做出来的四菜一汤色香味俱全，估计比监察寺的小食堂的伙食还好。
这是难得的福利，三个人岂能不开心？
三个人忙连声的谢过了上官，而后郭宝农笑道：“想不到唐胖子的手艺不错啊，这些年我见他做的饭食都跟猪食一样，还以为他就那个水平呢。”
王纠跟着笑道：“看来咱们是一直没给唐胖子施展手艺的机会啊。
现在大人来了，唐胖子终于可以露脸了。”
张顾笑道：“以后大家都盯着他一点，要是他以后做饭不用心了，拿着咱们饭食对付，你们就去找他算账，该打就打，该骂就骂。
奶奶的，这人一日就三餐，要是中午这一顿都对付的话，活着还有个屁的意思？”
郭宝农三人听着张顾说话也是滴里当啷的什么都有，顿时就觉得亲近了不少。
他们都是没读过什么书的，就是识得字而已，向来都是粗糙惯了的。
原本他们见张顾长得斯斯文文的，书生气浓厚，还以为跟他们是两路人呢。
这个时候见张顾跟他们一样，说话也是滴里当啷不干不净的，距离感一下就少了很多。
王纠接着张顾的话笑道：“大人说得没错，咱们监察寺的伙食实在是太差了。
我去过别的衙门，见到他们的伙食比咱们好多了。”
司马图笑道：“老王，你说的那是有油水的衙门，他们的伙食肯定好了。
你去那些清水衙门看看，他们的伙食还不如咱们监察寺呢。”
说到这里，司马图转头对张顾抱了抱拳，说道：“大人，属下是负责采买的，知道咱们寺狱的开销。
属下有些话得跟大人讲，说得不当的地方，还请大人见谅啊。”
张顾知道他要说什么，便笑道：“你是不是想跟我说，改了囚犯们的伙食，再开了小厨房，这开销也就增加了，怕入不敷出是吧？”
司马图见张顾明白这些，顿时大喜，他就怕张顾就是一个愣头青，光想着把事情做好，不想着开销上来了怎么办？
“大人思虑周详，属下佩服。”司马图朝着张顾抱拳说道。
张顾笑了笑，对他们四个人说道：“今日把你们喊来，就是要跟你们商量一下咱们寺狱以后的日子要怎么过。
司马说得没错，上面给咱们拨的银子都是固定的，咱们开销大了，必然入不敷出。
那么咱们怎么办？”
说到这里，张顾在郭宝农四人的脸上看了一圈，见他们也都是一脸的茫然，便知道他们是屁用没有。
于是便接着说道：“本官觉得此事有两种办法可以解决，一是开源，二是节流。
这首先咱们先说节流的事情。
这几日我在寺狱里转了很多次了，我发现咱们寺狱所有的东西，只要是坏了，即刻就采买，从来也没有修缮后再继续用。
这个不对，咱们要想省钱，那就要尽量的减少采买，省下来的银子就可以用到别处了。
比如我们可以把省下来的银子发福利，直接发银子给大家伙，上面肯定不同意。
但是咱们把银子变成柴米油盐酱醋茶，以及布匹丝绵等等给大家发福利发下去，谁也挑不出毛病来。
老郭和老王负责的一块儿最是清汤寡水的，没有什么油水可捞，如果提高了大家的福利，对老王老郭他们才公平。”
郭宝农和王纠听张顾这么说，忙大点其头。
他们两个负责的一块儿