第两百一十二话：开张翌日

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    第二日，宋秋照样起了个大早，刚洗漱好，外头杜传福就赶着骡车进来了。
    坐上车，往平安大集去，购买今儿的食材。
    照样先去了七里村，打算先买鱼。
    到地方时，齐春湖已经拉了鱼往镇上去了，留在家里鱼塘的是他弟弟齐冬湖，跟昨儿一样，见过了，也是熟了的。
    今儿要了四条草鱼和三条鲫鱼。
    付了账，杜传福将装了水够着鱼的木桶绑在板车上。
    宋秋看着那鱼塘里游起来的小鱼，想到那偌大的松山河，脑子里有了点想法。
    不过暂时按兵不动，这事还得问过了齐春湖，再看吧。
    从七里村出来，回到平安大集上，又买了肉，同样的，五花肉和瘦肉都买了。
    另外又买了两笼猪大肠，以及一个猪肚，和两块猪肝。
    再买了一只鸡，和一板豆腐。
    今儿的菜色就够了。
    又去铺子里买了一些绿豆和黄豆。
    一路赶回客栈，跟昨儿差不多的时间。
    王氏正听了她昨儿的招呼在和面，已经和好了一个大面团发着了，这是第二个。
    袁华两口子也收拾得利利落落的来了，估计刚到，正跟老袁氏说着话呢。
    “我爹娘说了，让我们好好给大姑你干呢！”
    说着，见宋秋回来，也跑过来跟宋秋说了一样的话，又问他们需要忙什么。
    宋秋便给他们安排了，先把桌子板凳搬到茶棚里去摆上，前头用得那个小灶拿出去把火生上，水坐上，随时准备着。
    又将客栈里用的茶叶分些出去，茶棚的热茶这就有了。
    另外，宋秋看了王氏揉出来发着的面团，今儿茶棚就做些包子和馒头卖就成。
    就让陈氏来剁肉馅，袁华在茶棚准备那些就成。
    等肉馅剁好了，宋秋就带着陈氏和王氏几个先包包子，包上两笼的，又坐上几笼馒头，估摸着差不多了，剩下的肉馅和面团就先放着，等会卖完了接着包就是。
    陈氏往前不怎么会包包子的，这会儿跟宋秋这么一学，包出来也像样的很，宋秋也放心后头的就交给她自己包了。
    包子要卖，肯定要有卖相的，这肉馅是她亲自调的，保证又香汁又多。
    这么一个大肉包，比镇上的还大些，三个钱一个绝对吃着不亏，她做良心生意，可不亏待每个过路人。
    另外馒头，还是一文钱一个，热茶也是一文一位，随便自个想吃什么了。
    等袁华两口子做顺手了，后头每样减量，再添些面条汤圆什么的搭着卖，过路人就更有多的选择了。
    茶棚这边准备好，蒸笼在厨房大锅里蒸熟了挪出去在小灶上坐着，保持热量，宋秋就放手不管了，开始忙活自己这边的。
    今儿早饭大家一人吃一个肉包一个馒头，倒也不必麻烦再单弄了。
    宋秋把肥肠处理出来，这两笼有些多，因上回洗肥肠被她奶盯了又盯，宋秋这回就索性麻烦点，用草木灰来洗了。
    草木灰惹上肥肠里去，那可是都要多洗几遍水的。
    张梨花力气大，水缸见底了就立马去河边提了一桶又一桶回来装满。
    有王氏帮着一起清洗，倒是也很快就洗出来了，接着便丢进锅里去煮。
    又把猪肚处理了一起煮出来，五花肉煮出来，鱼杀出来。
    趁着一口锅里忙活这些的时候，宋秋就用另一口锅，打算酥一陶盆红油出来，虽是天会越来越冷，但凉拌菜也是必不可少的，少不了红油。
    再说了，等茶棚供应面条了，也是要用红油的，独一份的，可不能落下。
    自制红油也简单，他们做餐饮的人都要会做的，不用直接买辣子面回来，都是自己现做的，独家配方。
    锅里烧热，然后将没剪的干辣椒倒出去，足足半锅。
    就在热锅里焙炒。
    直焙得辣椒焦脆，才盛装到干净的陶盆里，用杵子捣成细碎。
    这焙得干脆的干辣椒，用杵子一捣就碎开了，多捣几下，很快就成了辣子面，比直接买回来的辣面又不一样，香了些，酥了些，也好看。
    再把香叶也焙一焙，同样捣碎掺在辣椒面里。
    锅里烧菜籽油，烧热的时候，下入八角等香料和老姜煸香捞出来。
    油烧老，冷却一会儿，陶盆里放上生芝麻，最后将锅里的油泼进陶盆里，一边搅拌，直到油充分融合泡住所有辣椒面。
    最后，宋秋往里头滴入少许醋。
    登时，那色泽红亮香气四溢的红油就做出来了，
    全程看着的老袁氏几人啧啧称奇，已经见识过这红辣椒的厉害之处了，那啥豆瓣酱和干辣椒做的菜都好吃就知道了。
    怎么这干辣椒炒一炒碾碎碾碎还能做出这么香的东西呢。
    “这又是啥菜？”老袁氏好奇问。
    宋秋道：“这不是菜，是调料，用

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