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一大早，宋秋起来刚吃了早饭，宅门外头就热闹了起来，本村的，对面石头村大枣村的，这些离得近的，都挑了背了红辣椒送上门来。
人太多，将宅门外头站的满满当当的，也闹闹哄哄的。
宋秋出了门去，让大家都别急，外村的，赶了路过来的，喝一碗薄荷凉茶歇着气，一个一个的来。
然后开了张家的院门，让大家排着队，一个个的来上秤论斤，结银钱。
杜传福带着王来福王春柱父子两个帮忙，看称搬筐。
收进来的红辣椒腾了人家的筐装在一个个大簸箕里全都搬进张家东屋里放着。
宋秋带着绿衣算账结银钱。
一边忙活着，陆陆续续的还有其他村子的人挑着筐子赶来。
一直到日头升的老高了，才将今儿所有上门来的红辣椒都给收了上来。
众人卖了红辣椒，得了银钱，高高兴兴的有说有笑的回家去。
宋秋也松了一口气，接了绿衣递过来的蜜水咕咚咕咚的一碗灌了个干净。
红辣椒开始收了，松山村人也记得宋秋说的要开作坊的事，所以卖了辣椒也没家去，反正他们也没有农活要忙的，就留下来帮忙腾筐子搬辣椒的。
等到外村人都散了回了家去，这才跟宋秋问起作坊的事。
今儿收了好几个村的红辣椒，数量不少，这玩意不好久放，放久了就蔫了，也不好做辣椒酱了。
当下宋秋就道：“正是要说这个事的，辣椒收上来了，这作坊也要开起来了，我租了胡瓜叔家的院子当作坊，咱们就在这儿干活儿。”
至于做工的人选，还是跟去年番薯作坊一样，差不多就是那些人。
村里人差不多的都在这里，宋秋也不犹豫，当下就将人麻溜的点了出来。
奶奶那一辈的这会儿只要了章婆子一个，她家也没有多的人。
然后就是槐花、春香、慧香、莲花、红霞、百草这几个嫂子辈的，梅福、桂香、菊花、成花、梅兰这几个婶子辈的，这些都是去年作坊干过的。
满菊自家有生意要做，自然不来了，就换成了去年没来过的黄菜花，再加一个钱家新进门不久的媳妇兰草。
还有就是王大力，章大全，安子，土娃，顺子，旺财，这几个叔叔辈的。
一共二十个人，做工也够了。
这样每家差不多都有人来了，再多的也不必。
人点了出来，该说的还是要说清楚了，好好做活，话不多说，天气大，上工的时间或有不同，一天三顿饭，起早卯时两刻来上工，辰正吃早饭，午正收工吃中饭，然后可以休息半个时辰，再接着做活，下工时间是酉时末，收拾妥当，吃了晚饭就下工回家。
至于工钱，跟去年一样，六百文一个月不变。
这待遇跟工钱是极好的，关键的，离家又近，这么大的天气，出门不易，能找到这么好的活计，自然是极高兴的。
当下众人就撸了袖子，准备开始干活。
辣椒收上来了，也不能干放着，早点忙活起来，自然是好的。
便从今儿起了，宋秋便接着给二十个人都安排起要做的事来。
二十个人分两道工序，四个人负责择选辣椒，取了蒂，淘洗出来晾着。
剩下的十六个人，就全都做剩下的一道工序，也就是剁辣椒碎。
这几样都简单，像梅福几个，去年就来帮过忙的，眼下宋秋一安排，众人就在张家忙活了起来。
日头大，院子里晒着太阳，也就清洗辣椒的在檐阶上坐，其他的都在屋里忙活。
一人一个干净的大木盆，一把崭新的剁刀，这都是宋秋早就让人准备好的。
先帮着择选清洗些辣椒出来晾干水份，一人有了半盆就开始剁起来。
剁的细碎的辣椒碎好了之后就倒在单独的一个斗大的大木盆里，装满一大木盆之后，就搬出来。
这之前，宋秋已经让杜传福带着王家父子两个在张家靠墙这边的位置凿通开一道门，就通往自家的外东院。
剁好的辣椒碎就搬到东院里，然后就在东院厢房里做最后一道调料的工序，然后装坛发酵，也就堆放在几间厢房里，到时候往外出货也方便。
老袁氏闲不住来要帮忙，宋秋也不拦着，就让她带着红黄蓝绿几个都来帮忙，这调料的事她也会，有她看着这里，宋秋也放心。
也叮嘱了厨房那边做好二十个人的饭菜，让石婆子两个空手了也在厨房帮帮忙。
宋秋便接着又往庄子上去了。
庄子上今儿也在收红辣椒，除了黄家村的，像对面的杨槐村这离得近的，也往庄子上送来，就不往松山村去了。
宋秋到庄子上的时候，正好碰到袁栓子带着袁大平来卖了辣椒要走，他们这是送的第二趟，早上袁成两口子来上工的时候一人挑了一担子来的。
他们起早去掰了包谷，日头