第1072章天下是那么得的（2）

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不要侍卫没有跟班，也没有丫环仆妇，一点儿的累赘也没有，女扮男装，坐骑是千里驹，穿戴整齐，潇洒的上路。
    出了京城就上了官道，打马如飞，就是道路不怎么地。
    黄土路，尘土飞扬，真不是一般的脏。
    跑半天就住进旅店，梳洗歇息。
    他们的目的就是逛风景，除暴安良，一路私访。
    到了黄河岸边，蔺箫就去看黄河大堤修筑的不牢固，好像是是几年没有修葺过，走在大堤上，发现了很多蚁穴，千里之堤毁于蚁穴，说的就是这样子的大堤，不定哪一天会溃堤。
    万民遭殃的事，不定哪天就到来。
    蔺箫就给河南河北两省的巡抚下令让他们奏请朝廷拨款修筑黄河大堤。
    蔺箫就要看看这个新皇帝是否是会治理国家的。
    果然这个皇帝蔺箫没有选错，尹昭宏是个够格的皇帝，一个月都没有到，户部的款已经到了六个省。因为这六个省都有黄河经过，全部要修葺。
    国库很充足，钱粮都能拿出来，蔺箫治国二十年，已经攒够了家当，黄河大堤每年都要修葺，今年可是要大修。
    耗费钱粮最多，办完此事蔺箫就走了。
    一路来到长江这里，雇佣了大船渡长江。
    来到江南水乡，看到了小桥流水，古色古香的农家小院儿，特别是有钱人家的建筑更奢华，百年古韵的人家都是低调的奢华。
    古镇扬州的街道是酒肆茶楼繁华，布庄热闹非常，是女人的天地。
    珠宝行，古董店处处奢华。
    逛街的男男女女，衣着华丽，蔺箫也不限制百姓穿什么，只要你有钱买你爱穿什么就穿什么。、
    酒馆饭庄可是不少，就能看出来是百姓富足，饭庄的需求量这样大。
    这就看出来国家的繁华。
    蔺箫二人就在扬州最大的饭庄用餐，点了十四道菜菜。
    大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
    蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型大而圆，夸张比方为狮子头。
    文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效。
    拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，属于江苏菜系，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓
    三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。古时扬州和高邮一带此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。
    扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。扬州的扒烧整猪头源于北方农家的做法。这端上桌的猪头实际上叫猪脸更合适些，毕竟所有的骨头都已在烹调过程中剥离了。
    将军过桥乃是江苏扬州地区传统名菜，属于苏菜系，它鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白如乳，具有香鲜、脆糯风味。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、滋阴调理、营养不良调理之功效，是食补的上好选择。一鱼两吃，有菜有汤，鱼片洁白、滑嫩，鱼汤浓白香醇，可谓经济实惠又美味可口的大众化佳馔。
    烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常，肉质干香酥烂。烤方选用苏北小冬猪的肋条肉烤制，烤制中不加任何调料，烘烤次数繁多，讲究火候。成品色泽，烹制技法，为一般菜肴所不能比美。
    鸭包鱼翅是江苏扬州传统的名菜，属于扬州菜。汤鲜肉烂，味道醇厚。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。鱼翅味甘、咸，性平；具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。
    叉烧鳜鱼是一道色香味俱全的名菜

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第1072章 天下是那么得的（2）

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