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,红薯粉从瓢底部的小孔漏下,落进滚烫的锅里。
过了一会儿之后,红薯粉就变成了透明色,这时候需要马上捞出来。将成型的粉条捞出来后用凉水迅速过凉。
萝卜含有多种微量元素,可增强机体免疫力,有“小人参”的称号,是杂格中的另一种主要食材,把洗干净的萝卜用这种特制的工具削成薄片。萝卜片需要经过煮熟、过凉、炒制,再放入骨头汤中炖烂。
吃饭时,捞一筷子粉条,舀上一勺萝卜片,再浇上蒜水、醋等调料,放一些牛肉或羊肉,撒上香菜,喜欢吃辣,就放一些辣椒,辣椒是用羊油炸过后放凉锭好的。一碗热乎的杂格香味扑鼻,吃上一口,心旷神怡,这是一种享受,那浓浓的香味,让人舍不得、离不开、想起了就流口水呢?
好了,你看,那有一家羊肉杂格店呢?我们进去过一下瘾吧!”
我很兴奋地进了那个店铺,发现生意真的挺好,顾客一波又一波的,来来往往的,很热闹。
服务员一看我们进店了,立即微笑着说,“你好,欢迎光临!”
唐静娴要了两大碗羊肉杂格,服务员笑着说,“你们先喝酒,等一会做好了,我给你端来!
服务员说着,上了一盘花生米和两瓶啤酒。
我和唐静娴开始喝酒吃花生米,唐静娴很神秘地冲我微笑着说,“寻阳,你听说过石头炒鸡蛋吗?”
我惊讶地问,“什么?石头炒鸡蛋?我没有听错吧!石头也可以炒着吃,你们真是让我大开眼界啊!”
唐静娴笑得很夸张,笑了一会之后,想我解说,“我们这里的石头是炒鸡蛋的一种工具,不是吃的,石头要选棋子山的石头,如核桃般大小,表面光滑。
铁锅中加入适量的食用油,将精选出的黑色与白色石头放入油锅,温上升将石头加热;取新鲜的土鸡蛋,加入葱花打散,搅拌均匀。
用那种特制的平底的铁板锅,在火上加热,放入加热的石头和适量的热油,将蛋液均匀倒入锅内,铁板、石头的热量将鸡蛋迅速煎熟,石头中富含的矿物质和微量元素也随之释放,空气中弥漫着鸡蛋的香味,这是一种自然、淳朴的美味。
再说,土鸡因常食鲜草,所生的鸡蛋含维生素a比普通鸡蛋高五倍,我给你说啊,我老家就有这一套工具,我们自己养的也有土鸡,等回家了,我做给你吃啊!”
我听了很兴奋地说,“好啊!好啊!”
不一会儿,羊肉杂格被服务员端了上来,热气腾腾的,香味诱人,吃起来味道真的很好,我很快就把一大碗吃完了,意犹未尽的说,“静娴,要不,我再来一碗吧!”
唐静娴笑着喊来服务员,又点了一碗。
等我两碗羊肉杂格吃完了,唐静娴的一晚才吃完。我们吃得满头大汗,身上暖暖的,然后付了钱,开始逛街,给老人买东西。
逛了几家大超市,买了上好的阿胶,又买了两套中年妇女穿的衣服,唐静娴还给她老妈买了平时喜欢吃的零食。
万事俱备之后,包了一个出租车,然后去她的村庄——唐洼村。
半个小时之后,终于到了家。
下了车,唐静娴向一个个子高高的中年妇女兴奋地喊,“妈妈,我回来!”
母女抱在一起,然后我看到那个中年妇女哭了,她摸着唐静娴的脸问,“娴啊,你的脸怎么了?”
“几年前出了车祸,被汽车玻璃扎伤的,没事了,现在不是好好的吗?别担心啊!”
“怪不得有一次妈妈做恶梦,梦到你出事了,你每次打电话都说自己很好,报喜不报忧的,没想到受了这么大罪啊!你以后一定要小心一点啊!妈妈心疼啊!”
唐静娴把我拉到她妈妈面前说,“妈,我给你介绍一下,这是我男朋友,寻阳,就是我经常在电话里给你说的,他对我很好!”
我急忙面带微笑地说,“阿姨你好,没想到你这么年轻,漂亮,见到你真高兴,这是我的一点心意!”
我把一个红包毕恭毕敬地盛了上去,唐妈妈望着我,几秒钟之后,脸上开始出现微笑,收了红包说,“好孩子,快进屋做吧,坐车饿了吧,我给你们做饭去!”
我们高高兴兴地进了屋,那是一个三间瓦房,但是屋里打扫得很干净,说明唐妈妈是一个勤劳持家的人。
进了家,坐在凳子上,唐妈妈急忙给我们倒茶,然后热情地和我们聊天。