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次日云芪起了个大早，让阿麦帮着在城外附近找间庄子，她则带着沈嫂子准备晒豆子。
她进织染署前霉了几斤豆子，本来打算做着自己吃的，现在打算搞成一门生意，正好用来教嫂子。
到厨房去，熟豆子已经长满白毛黄毛，沈嫂子吓了一跳：“这都发霉了，还能吃吗？”
“嫂子放心，能吃的，我在书籍上看过这种发霉食品的做法。”
她解释一句，让沈嫂子帮忙一起抬出去暴晒，边跟她说制作豆酱需要怎么做。
先泡发豆子，然后煮熟后拌入面粉，然后放置阴凉处等待发霉，这个过程大概需要七天，毛色或白或黄，如果是黑毛就是气温太高要换个地方发霉，如果气温低发不了霉就要盖棉布。
沈嫂子认真记下，问道：“是不是发到像你这种就可以？”
“我这个放了十日，时间太长了，霉毛太多，只能自己吃了，正常就是六七日。”
沈嫂子点点头，标记六七日。
“发了霉之后就是晒干，越干越好，之后就是放姜、蒜、盐、白酒、酱油，最后加入一层胡麻油封住，密封木桶盖放置一两个月就大功告成了。”
说完云芪把具体放多少量的比例写给她，放置比例的多少会直接影响豆酱的味道。
沈嫂子应下，暗暗松了口气，听下来总算不是很难，云芪说得又简单，这事儿确实可以做。
两人正说着，阿麦和沈大哥回来了。他们已经在城外找好庄子，离瓦田村不远，占地三亩。
云芪过去看了眼，这庄子前后院子分开的，后院很大，平日晒豆子很方便，前面弄得像店铺可以用来卖豆酱，后山还有两亩荒山地。
“地方不错，就这吧。”她直接定下，随后问价钱，“阿麦，这里怎么租的？”
“回嫂子，庄子东家说最低三两每年。”
“三两？”沈嫂子惊讶喊道，声音提高几分：“这么贵，要卖多少豆酱才能赚回来，还不如回城里租间小铺子，也用不了这么大。”
“大嫂子，城内的铺子更贵，起码十两每年起，就因为在城外才这么便宜的。”
他们看向云芪，最后还是她决定。
她最后还是决定租这，他们做豆酱没必要在城里，而且背面的两亩地可以开出来种东西。
沈嫂子虽然还是觉得贵，但也没再多说。
云芪先租用五年，让沈大哥跟阿麦办后面的手续，顺便让他们买十几个圆木桶大木筒小木罐回来，后面装熟豆酱用。
她和沈嫂子去城里的金陵最大的粮食铺买豆子，问了下价，现在豆价和米价相当，一两银子五石豆，相当于五百斤。
第一批她先要了一千斤，看看能不能卖出价格，让店掌柜帮忙送到庄子去。
掌柜的应下：“马上安排人手送。”
“掌柜的，我们要五十石粮食，先送我们的货。”门外忽然一道挑衅的声音传来。
云芪余光瞥了眼，听着声音熟悉，真是冤家路窄，是翁母还有翁旭，在这都能遇到上这母子俩。
掌柜的看向云芪，商量道：“姑娘，他们是武侯府的人，要不……。”
云芪立马打断他的话：“凡事有个先来后到！是谁也得先送我的！有的人上侯府门，真把自己当侯府主子了，倒是没见过哪个主子自己出来买粮食的！”
翁母面色一滞，又羞又怒争辩道：“我们在府里闲不住，出来帮忙采买点东西怎么了。不像某些人，一个死劳碌命，嫁了个混混整天抛头露面，还做起低贱的商贾，不要脸。”
“呵，你是在骂武侯府低贱吗？侯府的铺子可不比我少，而且这粮铺也是你口中的低贱商贾，你怎么还来这低贱的地方。”
掌柜立即皱起眉头，原本还要安排先送侯府的货，现在说道：“这位姑娘先来的，先送她的货，请侯府两位贵客等候，若不能等就去他处购买，本铺不强求。”
翁母眼一瞪，一个低贱的掌柜都敢这么跟她说话，正要骂店铺掌柜，翁旭出声拉住母亲。
“阿娘，别吵了，就等等吧。”
云芪讽刺道：“还是新科进士讲道理，就是对长辈没什么礼貌，两位舅母在都不见礼。”
翁旭面色一滞，沈嫂子皱眉看着他，他弱弱喊了声大舅母，又压低音量喊了声云芪小舅母。
云芪满意点点头：“这才对嘛，小舅母得说你两句，以后可别再仗着身份在外蛮不讲理，否则早晚惹祸端。”
翁母见她如此消遣自己儿子气得不行，可骂又骂不过，打又打不过，只能憋着火，太窝囊了。
翁旭虽然羞愤，但还是忍着，淡淡说道：“云芪，你不要再针对侯府了，我们的事已经过去了，不如将珠宝铺子还给吟吟，借此事化干戈为玉帛。”
云芪面色一冷：“谁教你直呼长辈名讳的，你的书就是这么读的吗！谁跟你有过去，你嘴巴放干净点