第106章第一百零五章：轮番登场的主食（二更）

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    “老黄把家按在窑洞，这种古老的居住方式，最早可以追溯到四千年前，一位农民辛苦一生，就是为了修建几孔窑洞，有了窑，娶了妻，这种才算成家立业....”
    “老黄在这里养育了一儿一女，儿女都已经在城市安家，不再愿与土地打交道，只有老黄不愿离开，守着自己的窑洞，种着自己的粮食，老黄自在而踏实.....”
    “华国人从五谷中获得温饱，这种碳水化合物获得的满足感，正是亿万个像老黄一样辛勤劳作的农民所提供的.....”
    画面中的老黄，一边驱赶着驴子碾磨不知名谷物的外壳，一边唱着陕北民谣。
    日子虽然清贫，但是但得出小自在小满足。
    这样的氛围也影响到了朴金苟，他从一开始带着疑虑，到现在已经沉浸在里面了。
    纪实的镜头，没有一丝滤镜。
    这样显得普通，但是也显得真实。
    “馒头最早出现的时候叫炊饼也叫蒸饼，只有华国人的祖先，从水煮食物的原理中获得灵感，并使华国最早成为用蒸汽烹饪的国家....”
    “华国的五谷始终是个变化中的概念，大约2000年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽，而今天华国粮食产量前三名已经变成了稻谷，小麦和玉米，但是无论如何变化都无法动摇稻谷在五谷中的首席地位....”
    在阳光照射下的稻谷显得更加耀眼，没有褪去外壳的稻谷，就像是未经雕琢的宝石。
    你不去雕刻，永远也不知道在他尖锐的外壳下藏着的是什么宝贝。
    一旦你有耐心剥去外壳，你就能够收获可可入玉般的物华天宝。
    正是它养活世世代代的华国人，如果选一件东西见证华国的历史，稻谷必定掌上有名！
    稻谷的伟大是朴金苟也无法辩驳的。
    相较于华国有完整的稻谷发展历程，泡菜国在这一方面的描述，稀疏的可怜。
    这边朴金苟还在脑子里面搜索，想着怎么反驳。
    镜头却不给朴金苟时间，又带着观众去到了另外一个地方。
    “地扪在侗语里是泉水之源的意思，地扪村内，吴顺玉正在自家粮仓里面取米，在潮湿的环境里，禾仓对于稻米的储存起了至关重要的作用.....”
    “木制吊脚瓦木结构的禾仓，建在水上，可以防火、防蚁虫，当地最古老的禾仓已有300年的历史......”
    “吴顺玉取得是没有脱壳的稻谷，脱壳完后今天它要被当作礼物，送给同村一户人家做新生儿的贺礼....”
    画面中好几名侗族男女，各自挑着两桶白色稻谷赶往一户人家，在稻谷上放上鸡蛋表示祝贺。
    “还有这种习俗。”
    朴金苟呢喃一声。
    涨知识了！
    就连朴金苟自己都没有察觉。
    他最开始的目的是要点评《舌尖》。
    而不是现在这样被《舌尖》科普。
    伴随着旁白，画面来到一个不断往外冒着白雾的小房子里面。
    “把浸泡后的新鲜大米做成米浆，舀浆、上笼，米浆在沸水中用旺火蒸熟，晾凉、收存这是典型的南方作坊....”
    “经过春耕、夏耘、秋收、冬藏如今超过65％的华国人食用稻米.....”
    洁白如玉的米粉留有余温，在雾气缭绕中散发着独特的稻米清香，
    “华国是全世界稻谷栽培历史最早的国家，7000年前就开始种植水稻”
    “稻子从一丛丛清脆的秧苗出落成黄金稻谷，配合着各地的饮食习俗，做出吃法多样，口味丰富的米食....”
    将米浆放在铁质的圆盘之中，放在沸水制作等待蒸熟。
    蒸熟的米粉从圆盘中剥离，挂在竹竿上面，等到晾干之后，在叠放在一起。
    一刀切下，长条形的米粉便成型了。
    放入沸水中几分钟，用长筷子挑起，加入骨汤和码子便是黎平人最喜爱的主食。
    “米粉？我们泡菜国也有拉面啊....”
    朴金苟试图挽尊，因为看到现在他已经有些心底犯怵了。
    华国的每一种食物都有历史，有佐证。
    但是泡菜国的那些基本上是三分靠挖掘，七分靠脑补，十分没有说服力。
    这次的镜头来到了厨房。
    “与黎平米粉相似的是广洲人最喜爱的一种面食，河粉！”
    “150年前在广洲沙河出现，于是这种食物也叫沙河粉，沙河粉更加薄而透明，口感更柔嫩爽滑，用沙河粉做主食，广洲人最接受的是这道干炒牛河....”
    “干炒牛河讲究锅气，必须猛火快炒，炒匀之余又得讲究粉的完整，在习惯吃面的北方人眼里，这大概就是用米做的面条吧....”
    看着扁而长的面条，在黑色的锅里不断的翻炒，加入芽菜和牛肉，在大火中出锅

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