第82章 传说中的佛跳墙

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    “老师,对于此道菜,是否也研究过一二?”姚梓桐起身,恭敬地向她行了个师生礼,抿唇道:“此道菜虽然在美食国膳食杂谈里面提及一两分,只是却并未有人真正的做出来。”
    “这阵子放了院假,我一边准备年礼,其实也在琢磨着改良不完整的菜方。那个方子虽然粗略提及了一百零八种食材,其实并不详细。这么多的食材,先后的顺序不同,味道也会千奇百怪。”
    “不错,当初我自己的恩师,还有几位同窗好友,也曾经研究过此道古方。只是很遗憾,确实没有一个人成功。这么多年的时间过去了,我还留着当初的一些手稿。”
    顿了顿,宋先生似乎陷入了对往昔的追忆之中,清浅一笑,摇摇头说:“说起来,你看了估计也没什么用处。”
    毕竟都是失败了的记载。
    姚梓桐自然不能骄傲的说不需要,我都有完整的菜方云云。
    她还是谦虚地说:“哪里,既然是老师和师祖等长辈们的手稿,自然是珍贵无比。”
    “刚好,我这段时日空闲,给你一并写在了《膳食摘要》里面了。”宋先生闻言满意地颔首,她收的嫡传弟子,自然是方方面面都要碾压他人。
    不仅仅是从本身的真才实学上,还要从为人处世以及人品上。
    姚梓桐进退有步,就连面对十二皇女以及谁都看得出来,险些把眼珠子黏在了她身上的九皇子,她都宠辱不惊,应对从容。
    提起了传说中的佛跳墙,原本吃得津津有味的众人,也都被勾得魂飞天外了。
    就连白宜自己,再去看满桌子的色香味俱全的菜肴,都索然无味了。
    一个个摩拳擦掌,自告奋勇给姚梓桐打下手的、烧火的甚至是配菜等,就等着她能够真的做出这么一道菜。
    宋先生那位穿越前辈,估摸着不是同道中人,纵然她自己是个吃货,也留下来了不少的膳食。
    但是从美食国那不注重颜值的膳食来看,她只是个半吊子,还是个野路子的吃货。
    美食家都称不上。
    更不用说厨师了。
    想来她有幸吃过佛跳墙,却苦于不清楚里面所有的食材,只能根据吃过那些个食材,自己绞尽脑汁想出了一些。
    也给美食国留下了一个千古难题。
    直到姚梓桐这个星际时空的厨神同样穿来,她对于此道传承了千年的压轴菜肴,也一直感兴趣。
    在星际时空的时候,佛跳墙的菜方是分裂成了几片残卷。
    几大家族各自持有几片,亏得她的父母亲牛逼哄哄,说服了各位家主们,将残卷聚集在一起,凑够了一份完整的佛跳墙菜方。
    此后,父母二人就着这道菜,开启了另一个竞争。
    后来他们二人不相上下,分出胜负的期望,自然落回了自己和李思仪身上。
    当初发现一只远古时期的炊具,她和李思仪争夺炊具的原因,就是那炊具很像是最早期佛跳墙烹煮的炊具。
    想的有点远了,姚梓桐感慨万千,才开始去百草楼的后厨准备食材。
    先挑选出了主料。
    佛跳墙的主料有水发刺参、水发鱼翅、水发猪蹄筋、水发花冬菇、鸽子蛋、净肥母鸡、猪肚、鸭肫、猪肥膘、羊肘以及火腿腱子肉等。
    接下来就是调料。
    调料比主料还要多,除了葱姜味精以及冰糖外,还有陈皮、干贝、绍酒金钱鲍、猪蹄尖、熟猪油等。
    看着姚梓桐把这些食材给挑选出来了,自告奋勇给她打下手的人,便开始了淡定又激动的处理了。
    姚梓桐给她们说了一下处理的时候,该注意到的事项,就开始等待。
    柳儿和问君回书院去了,在书院里面,有姚梓桐为佛跳墙早就定制好的瓦罐。
    两个丫头很快地就送来了瓦罐。
    硕大无比的瓦罐,和那本古籍上面记载的差不多,一行人越加的激动了!
    帮忙打下手的人,也只是把葱姜按照她的要求,分别的切成葱段、姜片。
    像是这些食材,还是姚梓桐自己亲手制作。
    就比如水发鱼翅,姚梓桐麻利地去了沙,剔整齐了,排在了竹篦上面。这个时候锅里面的水烧沸了,放进去,再依次加入了葱段、姜片还有绍酒,煮一盏茶的功夫。
    祛除了腥味,将葱段和姜片捡出来,汤汁不用,把竹篦取出放进碗中。鱼翅上面摆放了猪膘肥肉,加上适量的绍酒,放进蒸笼里面。一个时辰后取出,将肥膘取出,沘出蒸汁。
    步骤很繁重,姚梓桐亲力亲为的同时,还不忘向在场的人解释每一个步骤,该注意的细节,以及为什么要这么做。
    整个后厨里面一片的安静,除了姚梓桐手中动作产生的声响。
    并且她每个动作,看起来让人感觉充满了美感。
    顾锦言抱着顾锦行也站在人群之中,这就是他引以为傲的妻主呀。
    又对
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