第8章山家清供

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    浅观一手红桃王后的眉形和嘟嘟唇，像不像大如，你们就说像不像吧
    舒乐嘴角的笑根本压不下去，连跟秦立道别都忘了。
    以至于进忠被秦立缠住，追问两人是什么关系。
    “哎呦秦大总管，您想什么呢，那可是上三旗出身的姑姑，前途无量啊，奴才算个什么东西。”
    说完就把秦立扔下了，那可怜巴巴的小眼神，明明没什么，眼睛里却好像在下一场大雨。
    秦立倒也不生气，跟捡了多大便宜似的，饶有兴趣的往门口歪了一步，抻着脖子看进忠回不回头。
    回去舒乐就琢磨开了，历史上的乾隆就是个喜欢汉文化的，奈何半点没继承先帝高超的审美。
    品位忒次！
    尤其是交了个品位更次的笔友路易十六之后，俩人的审美手牵手滑铁卢式往负象限跌。
    间接影响了两个国家的美学发展，差点把后代审美水平引上一条不归路。
    如懿传里的乾隆更是变本加厉，简单可以概括为丑到极致就是潮。
    代表作品：宠妃如懿。
    一个靠老太妃穿搭，和红桃王后眉形成功出圈的女人。
    而且俩人不以为耻反以为荣，还互相攀比谁更丑，更没文化。
    渣龙念念不忘的暗香汤，是如懿用热水冲的一碗陈年盐渍梅花，还怕不好喝，特意加了蜂蜜。
    就...不李姐啊。
    好在不管是乾隆，还是渣龙，都好大喜功，附庸风雅。
    由于唐诗宋词写的太多，歪瑞泡屁由乐，留下来的史料也不在少数，所以御膳房复刻这两个朝代的美食最多。
    唐朝美食以烧尾宴，曲江宴，牡丹宴闻名，不过这些美食给人留下了奢华的刻板印象，实在不适合国丧期间拿出来。
    在宫里头，连一块石头都会说话。
    这种事情传出去，不会有人弹劾皇帝不孝，但奉上美食的人肯定要遭殃。
    相比之下，宋朝美食就有很大操作空间，尤其是那本传世之作《山家清供》。
    舒乐曾经在做美食博主的时候，下过苦功研究，再考虑到渣龙已经吃了两天的蛋糕，事不过三，再吃肯定会腻。
    于是盘算着准备点既风雅，又特别的。
    春日适合吃鲜笋，宋朝有名的山海兜子就是一道既可当菜，又可当点心来吃的美食。
    蕨菜和鲜笋切细丁，河虾和鱼肉切丁蒸熟，把四种馅料混合后调味。
    舒乐故意加了勺味精进去，让鲜味翻倍提升。
    绿豆磨粉做成轻薄通透，口感弹牙的粉皮，包裹内陷以韭黄系口上锅蒸熟，搭配天青色高脚茶盘。
    又做了一盘兔子形状的水晶虾饺，一盘酥黄独。
    渣龙的下午茶通常是八品到十品，这就已经有三品了，还都是咸鲜口的。
    鉴于御花园的春日，只有梨花、樱花和梅花盛开，便做了梨花酥，水信玄饼，和梅花汤饼这三品。
    舒乐本能的不想做跟梅花有关的吃食，怕让渣龙想起来那位偏爱梅花的娴妃，奈何巧妇难为无米之炊。
    光是要到这些食材，已经快把两个小太监的腿都溜细了，有些提味染色的实在没办法，用的全是她自己空间里囤的香精和添加剂。
    主要是团队刚起步，拿不到好的资源，又没有人脉。
    与其把时间浪费在寻找食材上，不如专心研究食谱，好在御膳房的牛乳取之不尽。
    《齐民要术》里说道，酥油，即从奶品里提取出来的脂肪。
    取二两干茉莉花去茎，用牛乳浸泡一个时辰，煮沸后过滤出茉莉花，用柠檬汁做引给牛乳点卤，以细纱布过滤挤压出水，得到酥油团。
    《本草纲目》说，奶花即为茉莉，用工具做出茉莉花的模样，放进浅盘中，注入蜂蜜水，便是蜜浮酥柰花，冰镇过后口感更佳。
    最后一品，做了江南名点龙井茶糕。
    这样搭配咸甜皆备，汤品甜品和饭后冰淇淋就算齐了，再三思虑觉得不会出错，才拿去给王公公试吃。
    当时王公公那个表情纠结的呀，大概可以总结为既不想被当成实验小白鼠，又很欣慰舒乐是个懂事的好员工。
    象征性的夸了两句，可能是着急吃吧，扔给舒乐一块小木牌就撵她走。
    问过小茂子才知道，这玩意竟然是传说中领东西的对牌，而且是刻有王公公印记的对牌，有了它，库房食材随便拿。
    那就不能客气了，舒乐领着人直奔库房，给人家库管都快拿哭了。
    虽然今天忙到很晚，但是舒乐炖了一锅浓油赤酱的红烧肉，配上米饭，把三小只吃的直蹬腿儿。
    尤其今天下厨的时候，除了偷着放添加剂，舒乐几乎没避着他们三个，随便他们学。
    这在御膳房是不可能的事情，厨艺传承讲究师徒关系，菜谱就是命根子，做菜的手法更是千变万化。
    在被师傅相中正

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