第054章过年，组织做年糕

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    陈天华处理完订船的事后，在家里召集吴老三，林根，阿华这三个老骨干开会。
    “到今天为止，「天华商行」终于有点实力了，我们可以按先前的计划推进实施。”
    陈天华这段时间里，把土根精品水产，正式改名为天华商行，准备过年之后到县衙门里，办理登记、拿执照等相关手续。
    清末，自百日维新之后，清政府也着力经济改革措施，为保护农工商业，下旨要求各地设立农工商署、局，提倡民众开办实业。
    “我刚才已经委托我舅家大表哥薛朝源，帮订一条大船和五条划船，这样，开年之后我们做水产生意，围湖养殖等，有了交通运输工具，就能如虎添翼！”
    他宣布第一项商行措施，也是告诉大家一个喜讯。
    “好，这太棒啦！”
    “这样我们年后可以大干一番啰！”
    “……”
    年前，他们三个人在商行里，已有了不少收入，这下听说要大搞，自然很开心，三个七嘴八舌的议论开了。
    陈天华继续他的想法：
    离大年三十也就八天时间了，他告诉三位，他想以天华商行的名义，为西埠头村里的老百姓做二件好事善事，以此来扩大商行在村里，乃至乡里的影响力。
    第一件事就是由商行组织，免费给村民加工年糕。
    在浙江乡下，做年糕是件大事儿，‘年年高’嘛，几乎成了家家必备的应景年货。
    但手工年糕不是说做就能做的，大户人家他们有能力自家做，富农家里也可家族合起来做。
    但穷人家，小户人家呢，特别是无依无靠的孤寡老人们怎么办？
    没有年糕，这年过得少了点味。
    陈天华计划把原先招募的二十位年轻人，现在就归建，在村中心的大庙前有块青石板空地，搭蓬建起年糕临时加工坊，免费为乡亲们加工年糕。
    乡亲们只要出点人力，或提供些稻草什么都成，以劳动或实物换取加工，无依无靠的孤寡老人们，天华商行免费赠送年糕。
    “这做年糕这事由吴老三，林根你们俩负责，阿华跟我做第二件事，就是为乡亲们免费写春联。”
    “我做这二件事的目的，除了做善事积德之外，就是为我们商行做宣传，给乡亲们有个好影响，新年有个好的开端嘛，你们说怎么样？”
    “好，还是少当家想得远！”
    “行，就这么定了，大伙分头行动。”
    “……”
    商行既招的员工很快集中起来，在西埠头村的大庙前面的空地上，大家架木桩，撑竹竿，用稻草搭蓬，帆布围圈，建土灶，忙得不及乐呼。
    很快，一个很敝亮的临时加工场地建好了，然后有人家提供门板，板凳，石臼，蒸桶，年糕模子。
    陈天华对作业按程序分工，蒸米、开舂、压印等都落实到人，既要保证质量，又不能出差错。
    否则，村民们有意见，好事就会变成坏事。
    他张榜公布，但凡来料加工年糕的人家，以户为单位，自己提供用晚稻米磨成的米粉，并适当提供稻草或桔梗等柴火，不收加工费。
    每家米粉蒸煮、年糕加工过程，由该户人家自行监督，预防拿错或偷窃行为发生，商行要做到透明公正。
    做年糕的第一步是蒸米。
    米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，在临时建成的土灶上烧火，大概一刻钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，米粉蒸好了。
    做年糕的第二步是开舂。
    米粉蒸好后，人们就尽快把蒸好的米粉往石臼里面倒，立即剩热开舂锤打。
    舂年糕是个力气加灵巧的活，也是做年糕中最关键工序，需要二个人配合进行。
    一个人抡个三十多斤重的木头大锤，上下不间断捣打米粉。
    这个活是个力气活，由林根、林祥、林君三兄弟轮换着锤打。
    第二个人叫揉捏，这是个灵巧活，就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子。
    一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。
    与此同时，他还要把石臼里捶散的米粉揉弄在一起，让木锤反复捶打。
    最终让蒸熟米粉变成玉石般质地的糕状团子。
    这道工序非常重要，蒸熟的米粉要在规定时间内成为糕状，而且要均匀，不能留死角。
    否则，做出来的年糕是开裂，散的，被村民报怨。
    这道工序大约需要一刻钟左右，陈天华在县里买了个计时沙漏回来，一个轮回刚好一刻钟。
    做年糕的第三步是压印成年糕。
    这时，把这个捶打好的年糕团子，从石臼中搬起，放到旁边用门板排成的操作台上。
    由几个用手挤出一个个小团，跟做馒头似的，或用刀切成块。
    旁边的

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第054章 过年，组织做年糕

第054章过年，组织做年糕