第七百五十二章千年前的问候（上）

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    “没想到，没想到会用这种办法来呈现汝窑的美。”台下，凯萨琳盯着刘芒做出来的器皿，感慨道。
    “这个神奇的国度，有太多让人惊喜的地方。”
    “凯萨琳女士，就算刘芒先生复制出一件一模一样的作品,那又能说明什么呢？能超越原作吗？”坐在她旁边的费舍质疑道。
    “当然不是，没有任何一件现代作品能超越一个文明，或者一个时代的审美。令我意外的是，台上的刘芒先生，居然用具象的办法来展示。”
    “我明白了。”费舍点点头：“您的意思是说，今天的题目是用菜品来展现汝窑之美,而汝窑的美是抽象的，难以琢磨的。如果选手的菜品,哪怕带上一丝神韵，就算很成功了，就像井田次郎那样。可刘芒却试图复制一件汝窑，看似简单，其实是最难的一种。”
    “没错，如果他不是有什么特殊的方法的话，那么只会让我失望了。”凯萨琳叹了口气：“刚才还在想，如果这个年轻人能真正打动我的话，那么我就可以放下最后一点执念，去完成一件我的一桩心事。”
    “什么心事？”虽然知道很失礼，但费舍还是好奇的问道。
    “这些绚烂、璀璨的艺术品，是一个民族一个文明的结晶。虽然中途有些意外，我幸运的拥有了它们，但我只是暂时保管而已。它们应该回到它们的出生地，回到它们诞生的地方。因为只有在那里，才能穿越时空的界限，重现它们往日的辉煌。但是人都是有私心的，没有谁会拒绝拥有这样的珍宝。所以我一直在寻找一个理由,来促使我做这件事情。”
    “您的意思是？”
    “我的意思是，如果今天台上的刘芒先生，能用他的菜品真正打动我的话，那么我将会把我所有的汝窑瓷器，无偿捐赠回华夏。”
    “嘶”费舍被凯萨琳的话吓了一跳。
    所有的汝窑瓷器？那可是一笔天文数字，历史上最大价值的捐赠了吧。他转头看了凯萨琳一眼，这个女人真的愿意？
    “费舍先生，您也不必太激动，这样的理由我曾经许过很多次，但没有一次成功过。”似乎看出费舍的疑惑，凯萨琳挤挤眼睛，笑道。
    “哦”
    火焰舔舐着锅底，等锅烧红，冷油倒入，待到油温上升，镬气腾腾时，再放入鸡脯肉进行过油。鸡脯肉已经提前被切成片，再细心的用小钉锤锤打过。往热油里一放，迅速起伏成片，洁白如雪。
    接着下姜葱爆锅,放入提前剥皮切碎的番茄丁，一直炒出汁水，接着放香菇片、玉兰片再加入过油的鸡脯片，最后淋入高汤，勾上浓浓的芡汁
    相比盛放食材的器皿，刘芒菜品的做法可以说是简陋至极，即使换做一个平常家庭主妇来做，这道菜也完全没有什么难度。
    当然，越是简单的做法，对厨师的考验就越高，每一勺盐、每一勺糖的比列，每一样食材下锅的次序，翻炒的时间都将影响着最终的味道。
    “味道很棒，酸甜适中，一定很符合那几个老外的胃口。”菜品还未出锅，贺东临就急不可耐的取过一只小勺，舀了点尝了尝。
    “只是，我总是感觉少了点什么。”
    “口感对吧？”林萧也尝了尝：“我猜你心里还想说，这道菜勾芡太浓，完全有失老刘平时的水准。”
    “嘿嘿”贺东临尴尬的笑了笑，默认了。
    “是呀，总厨。贺师傅想得没错，我也感觉勾芡太浓了一点。”单简蹙起眉。
    刘芒这道菜的做法，应该是脱胎于‘西湖牛肉羹’。
    ‘西湖牛肉羹’这道菜的做法，讲究的是芡汁浓而不稠，稀而不糊，汤羹从勺间落下，成半透明玻璃状。介于清粥和浓汤两者之间。
    现在刘芒做的这道菜，味道当然没得说。可是口感却略显粘稠了，夺去了食材一些原本的鲜味。给人感觉如果再淡一点，味道还会更上一个层次。
    换成平时当然没什么问题，可今天这是比赛啊，任何一点的瑕疵，都会被放大无数倍。
    “总厨，要不重做一份吧，食材还有多，时间来的及。”
    “对啊！重做一份就让人没有遗憾了。”贺东临砸吧一下嘴，也说道。
    “味道没错，刚刚好。”
    令人没想到的是，一向并不固执的刘芒却很干脆的拒绝了。
    “那那好吧，可以上菜吗？”
    见刘芒坚持，单简也就不再多说了，她觉得总厨这样做，一定有他的理由。
    “先不忙，还有最后一道工序要做。”刘芒将灶台的火关小，让锅中的汤羹保持沸腾的状态。
    “小简，你帮我将盛放菜品的器皿，放到冰柜中急冻30秒。”
    “30秒吗？好的。”单简一楞，不明白刘芒这样做得目的是什么。
    按照常理来说，盛放热菜的器皿必须是热的。因为这样才能保持菜品的温度，让它的风味不会流失。所以一些讲究的酒楼，

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